Đậu phụ bao nhiêu calo – Ăn đậu phụ có bị tăng cân không

08-02-23

Đậu phụ được coi là một trong những thực phẩm được các tín đồ giảm cân tin dùng. Nhưng cũng có rất nhiều người áp dụng sai và hiểu sai về hàm lượng dinh dưỡng của đậu phụ vì các loại đậu phụ khác nhau sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Vậy đậu phụ bao nhiêu calo? Có những loại đậu phụ nào và bao nhiêu cách chế biến món ăn giảm cân từ đây. Hãy cùng chuyên mục dinh dưỡng thể thao tham khảo ngay sau đây!

Đậu phụ bao nhiêu calo - Ăn đậu phụ có bị tăng cân không

Đậu phụ bao nhiêu calo – Ăn đậu phụ có bị tăng cân không

Đậu phụ bao nhiêu calo

Nguồn gốc của đậu phụ

Đậu phụ có nguồn gốc từ đậu nành. Bằng cách ép, nghiền toàn bộ hạt đậu nành sau đó ép thành khối đặc, làm nguội để tạo thành đậu phụ. Loại thực phẩm quen thuộc này có kết cấu đặc, mềm và mịn. Trải qua nhiều quy trình chế biến khác nhau, đậu phụ trở nên giòn.

Theo lịch sử, đậu phụ đã được con người làm từ hạt đậu tương cách đây 2000 năm. Quốc gia đầu tiên làm đậu phụ là Trung Quốc. Chính vì dễ làm, dễ ăn và bổ dưỡng nên đậu phụ trở nên phổ biến.

Nhật Bản là quốc gia tiếp theo ở châu Á thích ăn đậu phụ. Đến năm 1960, các nước phương Tây quan tâm nhiều đến chế độ ăn uống lành mạnh, họ sử dụng đậu phụ như một món ăn bổ dưỡng để cung cấp năng lượng và giảm cân.

Đậu phụ bao nhiêu calo

Bạn có thể tìm thấy ở các siêu thị có rất nhiều loại đậu phụ khác nhau. Cùng với đó, có rất nhiều cách chế biến đậu phụ. Do đó, để trả lời câu hỏi đậu phụ bao nhiêu calo thì phải xét theo loại. Dưới đây là hàm lượng calo của các loại đậu phụ phổ biến (chỉ có trọng lượng cố định 100g), để bạn tham khảo:

  • Đậu phụ thông thường: Đậu phụ thông thường chứa khoảng 61 calo.
  • Đậu hũ chiên: chứa khá nhiều calo lên tới 271 calo, chủ yếu là chất béo.
  • Đậu phụ đông lạnh: Đậu phụ đông lạnh (hoặc sấy khô) cũng có lượng calo cao tới 471.
  • Đậu phụ trắng: Đậu phụ Osaka được dùng nhiều để giảm cân vì chỉ có 77 calo.
  • Đậu hũ muối, lên men: 116 calo khi trộn với các món mặn, ăn kèm.
  • Đậu phụ luộc: khoảng 95 calo. Tuy nhiên, hàm lượng calo này chứa nhiều chất xơ hơn chất béo.
  • Đậu phụ sốt cà chua: có khoảng 197 calo, chủ yếu là chất béo.

Như vậy, bạn có thể nhận thấy tùy vào loại đậu phụ cũng như cách chế biến mà nó sẽ chứa hàm lượng calo khác nhau. Tùy vào mục đích sử dụng như giảm cân, tăng cường dinh dưỡng mà bạn nên cân nhắc để ăn cho hợp lý.

Thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ

Bên cạnh câu hỏi đậu phụ bao nhiêu calo thì thành phần của đậu phụ cũng được nhiều người quan tâm. Đậu phụ là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Theo nghiên cứu, cứ 100g đậu phụ tươi chứa khoảng 6,55g protein, 3,69g chất béo tốt và 1,8g carbohydrate. Vì vậy, đậu phụ được coi là một trong những thực phẩm tốt hàng đầu cho cơ thể con người chúng ta.

Do có nguồn gốc từ đậu nành (1 trong 5 loại ngũ cốc tốt nhất) nên đậu phụ cũng được thừa hưởng những dưỡng chất quý giá. Ở phương Tây, họ dùng đậu phụ thay thế bánh mì hàng ngày để giảm hàm lượng cholesterol xấu.

Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa một hoạt chất gọi là phytoestrogen. Chất này có cấu trúc tương tự nội tiết tố nữ estrogen. Điều này lý giải vì sao các bác sĩ đặc biệt khuyên phụ nữ nên ăn đậu phụ để cân bằng nội tiết tố và ngăn ngừa ung thư vú hiệu quả.

Đậu phụ còn chứa rất nhiều khoáng chất như magie, natri, kẽm, selen, đồng, phốt pho… có lợi cho sự phát triển của các tế bào cơ. Những người luyện tập thể thao được các chuyên gia khuyến khích ăn đậu phụ với một lượng nhất định để giúp phát triển cơ bắp hiệu quả.

Câu hỏi thường gặp về việc sử dụng đậu phụ

Ngoài đậu phụ bao nhiêu calo, nhiều người còn có nhiều thắc mắc liên quan đến đậu phụ như sau:

Ăn đậu phụ có béo không – Đậu phụ bao nhiêu calo

Ăn đậu phụ hoàn toàn không gây béo mà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả, bởi trong đậu phụ chứa một lượng chất béo không đáng kể, đa số là chất béo tốt. Theo nghiên cứu, ăn đậu phụ mỗi ngày có thể giúp bạn giảm 1,5kg trong 4 năm.

Do đó, đây là thực phẩm được các chuyên gia khuyến khích những người ăn kiêng sử dụng thay thế cho các loại thịt. Người ăn chay trường hoặc người theo chế độ ăn kiêng như eat-clean, keto,… sử dụng đậu phụ mỗi ngày. Có rất nhiều món “thịt giả” được làm từ đậu tương (nguồn gốc của đậu phụ).

Ngoài ra, đậu phụ được xếp vào nhóm thực phẩm không chứa chất béo. Dinh dưỡng đậu phụ tập trung vào protein có khả năng giảm đáng kể chất béo so với các nguồn protein từ động vật. .

Tuy nhiên, để giảm mỡ, bạn không nhất thiết phải tuân theo chế độ ăn thuần chay. Kết hợp và chế biến đa dạng các món ăn có chứa đậu phụ sẽ giúp bạn vừa chống béo phì, vừa giảm cân và có một trải nghiệm ăn uống vui vẻ.

Đậu phụ ăn có tốt không – Đậu phụ bao nhiêu calo

Do hàm lượng dinh dưỡng cao nên ăn đậu phụ rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của đậu phụ cho bạn:

  • Phòng chống bệnh tim mạch: trong đậu nành có chứa chất isoflavone, một loại chất có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, thúc đẩy sức khỏe tim mạch hiệu quả.
  • Ngăn ngừa ung thư: Đậu phụ rất giàu selen và khoáng chất nên giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn với lượng vừa phải.
  • Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Các món ăn từ đậu phụ giúp giảm lượng đường trong máu đáng kể. Nếu ăn khoảng 10mg đậu phụ mỗi ngày có thể giảm 25% khả năng tái phát bệnh tiểu đường.
  • Giảm các triệu chứng mãn kinh: Đậu phụ chứa nhiều canxi nên rất có lợi cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh khi lượng estrogen bị mất cân bằng. Ăn đậu phụ điều độ sẽ giảm bốc hỏa trong phòng the, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp dạng thấp hiệu quả.
  • Làm chậm quá trình lão hóa: Ăn đậu phụ thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa, giúp da đàn hồi, săn chắc cơ.
  • Ngăn rụng tóc: tóc của chúng ta được nuôi dưỡng bởi một loại protein có tên là keratin nên bổ sung các loại đậu hàng ngày cũng là cách hạn chế rụng tóc, kích thích mọc tóc.

Ăn đậu hũ chiên có béo không?

Về câu hỏi đậu phụ bao nhiêu calo, ăn đậu phụ chiên có béo không có nhiều người thắc mắc. Như đã phân tích ở trên, trong 100g đậu phụ rán/chiên chứa tới 247 calo. Đây là loại đậu có hàm lượng calo tương đối cao nên bạn nên hạn chế chế biến và ăn đậu phụ khi đã được chiên rán nhiều dầu mỡ.

Xem thêm: Dưa chuột bao nhiêu calo – Ăn dưa chuột có giảm được cân không

Xem thêm: Bí đỏ bao nhiêu calo – Ăn bí đỏ có bị tăng cân hay không

Hi vọng những thông tin chia sẻ trên đây về chủ đề đậu phụ bao nhiêu calo cũng như các vấn đề liên quan hữu ích với bạn. Chúc bạn có một chế độ ăn uống hợp lý để có một cơ thể khỏe mạnh!